Beery Christmas 2018 : je teste (encore) 24 bières en 24 jours !

Comme l’année dernière, je me lance à l’assaut du calendrier de l’avent version bières de Saveur-Bière : le Beery Christmas 2018.

Ouverture du calendrier Beery Christmas 2018

Jour 1 : Saison sur Mer – Dois Corvos

La Saison Sur Mer est une bière vieillie dans des fûts de chêne ayant contenu pendant 4 ans du vin rouge, puis 2 ans du vin blanc Moscato, ce qui fait d’elle une bière d’assemblage exceptionnelle. Avec une robe jaune et une épaisse mousse blanche duveteuse, c’est une bière de Saison aux arômes d’épices, de poivre, de levure, d’herbes et de prune. Sa texture lisse et sa carbonatation modérée font d’elle une bière équilibrée et audacieuse aux saveurs boisées, épicées, douces et riches à la fois.

Mon avis : pour une première bière, elle est vraiment douce et très agréable à déguster.Je l’ai fait gouté à ma femme, qui a eu beaucoup de mal à me rendre mon verre. 😆 Je lui donne une note de 9/10. Coup de cœur ♥ (ça commence bien).
Prix : 4.50€ – Disponible ici
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Jour 2 : Tempest Cranachan Wee Heavy

Aujourd’hui, nous sommes en Ecosse pour découvrir la magnifique Cranachan de Tempest, une Scotch Ale inspirée d’un dessert typiquement écossais à base de framboise.

Rappelant les longues journées d’été et la traditionnelle récolte de framboises au milieu de l’été, Cranachan possède une robe cuivrée coiffée d’une petite tête couleur blanc cassé, offrant un bouquet de malt de réglisse chaud, de prune, de caramel et de framboise.

Mon avis : mouais, je suis définitivement pas fan de ce genre de bière sucré un peu trop développé pour moi. Elle m’écœure un peu. Je lui donne une note de 5/10.
Prix : 4€ – Disponible ici
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Jour 3 : Mango N°5 – Cervejaria Colorado X Ninkasi

Une Session Ale française tropicale de Ninkasi, conçue avec de la purée de mangue pour faire le plein de fraîcheur et de vitamines.

No.5 utilise du houblon Aramis épicé et citronné, ainsi que de la purée de mangue juteuse pour créer un caractère fruité et vif qui mélange les meilleures saveurs des deux pays.

Mon avis : bière très rafraîchissante avec un léger gout de mangue à la fin. Très agréable. Je lui donne une note de 7/10.
Prix : 3.60€ – Disponible ici
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Jour 4 : Ringside Red – Boxing Cat Brewery

Ringside Red de Boxing Cat est une version retravaillée d’une Lager viennoise traditionnelle, marquée par divers malts importés d’Allemagne. Généralement et comme c’est le cas ici, elle possède une robe bronze et rubis pour une fine mousse de couleur blanc cassé, avec des arômes de caramel sucré, de noisette, et de malt avec des nuances subtiles de fruits à noyaux et de baies rouges. Elle est bien équilibrée, avec juste assez d’amertume pour couper le côté sucré de la bière, menant vers un final amer persistant. Sa finition nette, son utilisation délicate du houblon et son aisance à se marier à de nombreux aliments lui ont valu la médaille de bronze lors de la Asia Beer Cup de 2013.

Mon avis : La bière possède une texture aqueuse pour un final sec. Elle se déguste facilement à n’importe quel moment de la journée grâce à sa légèreté et son faible taux d’alcool. 6/10
Prix : 3.50€ – Disponible ici
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Jour 5 : Rural Hopfenweisse – Collaboration Oppigards & Bierol

Comme c’était déjà le cas l’année dernière, Oppigårds a profité de sa collaboration pour s’imprégner du style qu’elle a choisi de brasser. Conçue avec une belle quantité de malt de blé, à hauteur de 55% pour 45% de malt Pilsner, elle possède un corps doré et brumeux avec une tête blanche généreuse, ainsi qu’une carbonatation douce à moyenne. Rural Hopfenweisse est le fruit d’une fusion entre les houblons AmarilloCascade et Mandarina Bavaria, pour donner des arômes de fleurs et d’agrumes, soulignés par un caractère malté et brioché. Son corps lisse se marie parfaitement au style de la bière, avec ses fines bulles, son malt omniprésent et une amertume venue d’un houblon qui explose soudainement sur la langue, menant vers une longue amertume de houblon sec et herbacé qui persiste longtemps en bouche.

Mon avis : j’ai eu du mal à la boire ^_^ … vraiment pas fan du tout 4/10
Prix : 3.70€ – Disponible ici
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Jour 6 : LEIF – LERVIG/BREWSKI

Pour le sixième jour, nous partons en Norvège. Bon, il faudra braver le froid glacial, les bourrasques et la neige, mais vous pourrez apprécier les décors de folie et la bonne bière locale. Lervig va savoir nous réchauffer avec une bière bien originale, Leif, une Extra Special Bitter brassée avec des pruneaux et de la prune fumée, en collaboration avec l’excellente brasserie suédoise Brewski.

Mon avis : pas fan du tout 3/10
Prix : 3.80€ – Disponible ici
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Jour 7 : La Versus – Collaboration entre Camden et Wicked Weed

Versus, une IPA angaise brassée avec des houblons américains et de la levure New England. Lors de sa dégustation, vous verrez une robe dorée et brumeuse coiffée d’une mousse blanche crémeuse pour des arômes de pin, de biscuit, d’orange et de houblon. En bouche, on y retrouve des saveurs d’agrumes, d’orange, de pamplemousse, de pin, de houblon, de fleurs et de fruits tropicaux. Elle est huileuse avec une carbonatation modérée et une amertume maîtrisée, menant vers un final sec et fruité.

Mon avis : délicieuse 6/10
Prix : 3.60€ – Disponible ici
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Jour 8 : Breakfast Stout Founders

Si la version précédente de ce Breakfast Stout présentait un enfant dévorant ses céréales dans son bol, cette année l’enfant a disparu pour ne laisser place qu’à son bol. Cet Imperial Stout est une gourmandise, crémeuse et onctueuse avec une double dose de chocolat, du café et de l’avoine.

Elle est légèrement amère, mais équilibrée remarquablement par son côté chocolaté. Les plus gourmands vont l’adorer !

Mon avis : Cette bière noire américaine au goût de café et de chocolat n’est pas pour moi, trop amère, 5/10
Prix : 4.40€ – Disponible ici
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Jour 9 : Basqueland Mimosa – Pale Ale

Mimosa, une bière un peu particulière inspirée du cocktail Mimosa – deux parts de champagne pour une part de jus d’orange, au cas où vous vous poseriez la question. Brassée avec de la levure de champagne, du zeste d’orange et de la purée d’orange, c’est une bière fraîche à la robe jaune pâle et à la fine mousse blanche pour des arômes de malt, de biscuit, d’épices et d’agrumes. En bouche, on y retrouve des saveurs d’orange, de houblon, d’épices et de levure dans une amertume subtile, menant vers un final sec.

Mon avis : une bonne bière légère du Pays basque espagnol avec un léger goût d’orange et peu amère, très rafraichissant. 7/10
Prix : 3.80€ – Disponible ici
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Jour 10 : Mexican Vanilla Pina Colada Smoothie IPA

La brasserie Omnipollo nous présente Smoothie, une Mexican Vanilla Pina Colada Smoothie IPA (oui, ils aiment aussi les noms à rallonge), brassée avec de la vanille, du jus d’ananas, de la noix de coco, du malt d’orge, de blé et d’avoine, ainsi que du lactose pour lui donner une texture crémeuse. Tout cela se retrouve au nez et en bouche dans un ensemble gourmand, onctueux, fruité et modérément amer menant vers un final sec.

Mon avis : le must de la bière fruité ! 7/10
Prix : 4.50€ – Disponible ici
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Jour 11 : Tijuana Bufadora – Cerveceria Mexicana

Bufadora de Tijuana est une Maibock mexicaine brassée avec de somptueux malts et houblons, selon une méthode traditionnelle. Lors de sa dégustation, vous verrez une robe cuivrée avec une fine mousse blanche pour des arômes de pain cuit, de prune et de banane. En bouche, on y retrouve des saveurs maltées, sucrées, épicées dans une amertume modérée et une teneur en alcool généreuse. Elle est huileuse avec un final sec, chaud et herbacé.

Mon avis : douce et agréable. 7/10
Prix : 3.40€ – Disponible ici
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Jour 12 : Ginger Beer

Ses origines remontent au commerce des épices coloniales avec l’Orient et les îles des Caraïbes productrices de sucre. Elle était populaire en Grande-Bretagne et dans ses colonies à partir du 18ème siècle. D’autres épices ont été ajoutées de différentes manières et toute teneur en alcool était limitée à 2% par la législation sur les taxes d’accise de 1855. Peu de brasseurs ont conservé un produit alcoolisé.

Ce qui va probablement vous perturber lors de la dégustation de cette bière, ce sera la couleur de sa robe d’un jaune brumeux très pâle surmontée d’une fine mousse blanche. Ensuite, vous sentirez des arômes de gingembre, d’agrumes et d’épices pour des saveurs similaires dans un ensemble rafraîchissant et délicat.

Elle est huileuse avec une carbonatation modérée menant vers un final sec et épicé.

Mon avis : bière qui fait très limonade, assez déçu. 5/10
Prix : 3.70€ – Disponible ici
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Jour 13 : La Virgen – Oso

Une Pale Ale à la robe jaune et dorée coiffée d’une mousse blanche, qui est infusée avec du miel d’abeilles des Pyrénées. Cela lui donne des arômes de pêche blanche, de fleur d’oranger et de miel bien évidemment.

En bouche, on y retrouve des saveurs d’herbes, de fruits et de miel dans un ensemble léger et pétillant avec une amertume délicate.
Elle est parfaite pour commencer à explorer le monde de la bière artisanale.

Mon avis : très agréable 7/10
Prix : 3.50€ – Disponible ici
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Jour 14 : Madame Rose – Goose Island

Madame Rose de Goose Island est une bière très particulière. Cette américaine à la robe brune aux reflets rougeoyants est coiffée d’une fine mousse de couleur beige pour des arômes de malt, de caramel, de levure, de bois et de cerise. Elle est fermentée avec de la levure sauvage et vieillie avec des cerises dans des fûts de vin, ce qui lui donne une belle complexité et une acidité marquée.

Ainsi, en bouche, vous retrouverez des saveurs de cerise, de bois, de levure, de malt, d’épices et de caramel. Elle est huileuse avec une carbonatation faible menant vers un final sec et fruité. Elle saura séduire les amateurs de vin rouge, de kriek et de Brown Ale.

Mon avis : très atypique, mais c’était vraiment dégueulasse 1/10
Prix : 4.50€ – Disponible ici
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Jour 15 : De Molen Hel & Verdoemenis

La Hel & Verdoemenis est un Imperial Stout titrant a 10°c. Dans le verre sa robe est d’un noir très profond surmontée d’une mousse brune claire qui retombe assez rapidement. Comme toutes les grandes du genre le nez est café, cappuccino, vanillé, épicé voire boisé. À la dégustation, on retrouve bien les arômes cités précédemment, le chocolat fait son entrée, avec une légère touche fumée à la sortie.

Mon avis : une bonne stout 8/10
Prix : 5.50€ – Disponible ici
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Jour 16 : Tatie Tatin

Une Apple Tripel puissante avec ses 9,1% d’alcool qui peut faire penser à une tarte tatin, comme son nom le laisse à supposer. En ce sens, vous sentirez principalement des arômes de pomme et de caramel.

Lors de sa dégustation, vous verrez une robe sombre et huileuse avec une épaisse mousse de couleur blanc cassé pour des saveurs de malt, de pomme, de grillé, d’alcool et de caramel.

Elle est gourmande et sucrée et s’accompagnera très bien d’une tarte aux pommes.

Mon avis : l’une des meilleures, une bière belge quoi 8/10
Prix : 3.50€ – Disponible ici
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Jour 17 : La Débauche Berlin-Tana

Une Berliner Weiss à la vanille, brassée exclusivement pour Saveur Bière.

Lors de sa dégustation, vous verrez une robe jaune-orange avec une mousse blanche désépaissisante dévoilant des arômes de fruits, de banane, de citron et de vanille.

En bouche, elle est maltée avec des saveurs douces et rafraîchissantes de vanille et de levure.

Mon avis : Sèche et franchement acide, je découvre au moins le style, mais j’aime pas.  3/10
Prix : 3.80€ – Disponible ici
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Jour 18 : Santa Punch

Santa Punch de Birra del Borgo et Patagonia Cerveza est une IPAfestive brassée avec de l’Oleo Saccharum, un ingrédient secret venu de la mixologie des cocktails, afin de donner un goût d’agrumes profond à cette confiture d’orange douce et maltée.

Sous sa robe d’un orange sombre, presque ambré, c’est une bière aux arômes de caramel, de fruits et de houblon que nous retrouvons, avec des saveurs amères tirées du houblon puissant.Elle est huileuse avec une carbonatation modérée menant vers un final sec et une amertume persistante.

Mon avis : Clairement une de mes préférées, c’est plein de goûts, c’est rond en bouche, sans amertume trop persistante, bref un plaisir à déguster 9/10
Prix : 3.80€ – Disponible ici
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Jour 19 : Thornbridge Chocolate Coconut Porter

Considérée comme l’une des meilleures brasseries d’outre-Manche, l’anglaise Thornbridge va une fois de plus nous étonner avec un Porter qui sort de l’ordinaire, puisque c’est une combinaison de noix de coco et de chocolat au lait.

Aussi bien fantastique en terme d’arômes que de saveurs, elle possède une robe noire impénétrable surmontée d’une belle mousse beige onctueuse, qui dévoile des arômes de chocolat, de noix de coco et de malt grillé pour des saveurs similaires, accompagnées d’une amertume délicate.

Elle est riche et soyeuse pour un final magnifiquement chocolaté

Mon avis : Explosion de saveurs en bouche … Superbe ! 8/10
Prix : 3.60€ – Disponible ici
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Jour 20 : Sakura – Nomada

Sakura de la brasserie espagnole Nomada est une India Pale Lager à la robe jaune et à la fine mousse blanche qui respire la fraîcheur. Intensément parfumée, vous y sentirez des arômes de houblon Magnum, Simcoe et Sorachi avec des notes de fleurs de cerisier, de yuzu, d’agrumes comme l’orange, mais également de Shichimi Togorashi, un mélange de 7 épices japonaises.

En bouche, elle est incroyable. Les fleurs de cerisiers sont mis en avant pour la douceur qui maîtrise l’amertume puissante des houblons pour finalement terminer sur des notes d’agrumes, de citron vertd’orange, de menthe et de thé vert.

Mon avis : Très bonne odeur fruitée orangée. Bonne amertume 6/10
Prix : 3.50€ – Disponible ici
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Jour 21 : Chad

Bière danoise de collaboration entre Amager et Crooked StaveChad est conçue avec de la levure sauvage pour avoir un style Saison.

Pour l’élaboration de cette bière, Amager a su trouver le bon partenaire de brassage puisque Crooked Stave est une brasserie réputée à travers le monde pour ses Sours Ale, rien que ça.

Le résultat est surprenant et met bien en avant le côté Brett Farmhouse sous sa robe jaune-orange coiffée d’une mousse blanche.

Au nez, vous sentirez la levure, la fleur, les épices et le houblon pour des saveurs de fruits, de levure, de fleurs, d’épices, de maltet de houblon.

Rafraîchissante, aromatique et délicatement acidulée, elle est d’une élégance rare.

Mon avis : très bonne bière, belle découverte 7/10
Prix : 4.10€ – Disponible ici
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Jour 22 : Bosteels Single Batch BBB01

Cette Single Batch BBB01 est une édition limitée que l’on regrettera à coup sûr lorsqu’elle sera épuisée. Lors de sa dégustation, vous verrez une robe marron-rubis avec une très fine mousse blanche qui laisse s’exprimer des arômes de chêne,de caramel, de fruits secs et de vanille.

En bouche, elle est riche, puissante et pleine de saveurs déjà ressenties au nez, auxuelles s’ajoutent des touches d’alcool et de réglisse.

Mon avis : explosion de saveur et cette douceur, une vraie tuerie cette belge 8/10
Prix : 4.90€ – Disponible ici
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Jour 23 : Gose to the Fyrreskov

Légère et désaltérante, elle a dans l’idée de vous transporter dans une grande et profonde forêt de pins. Lors de sa dégustation, vous verrez une robe jaune et dorée surmontée d’une épaisse mousse blanche duveteuse qui libère des arômes de levure, de citron et de tequila.

En bouche, on y retrouve des notes de pin, de houblon, de levureet de citron dans un ensemble salé. Ultra rafraîchissante, elle est à déguster à une température d’environ 6°C.

Mon avis : Sans plus 5/10
Prix : 3.80€ – Disponible ici
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Jour 24 : Old Jubilation

Lors de sa dégustation, vous verrez une robe acajou coiffée d’une épaisse et élégante mousse beige compacte. Au nez, il y a des arômes de noisette, de caramel, d’épices, de café et de malt grillé pour des saveurs d’épices, de malt grillé, de toffee, de caramel, de bois, de chocolat et d’alcool dans un ensemble délicatement amer.

C’est une véritable gourmandise idéale à déguster pendant l’hiver.

Mon avis : Un vrai délice cette bière 9/10
Prix : 4.00€ – Disponible ici
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Conclusion du Beery Christmas 2018

Patience … Patience …

 

 

Beery Christmas 2018 : je teste (encore) 24 bières en 24 jours !
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A propos de l'auteur : Guillaume

Créateur de Foudebonsplans, je décrypte sur ce blog toutes les solutions pour mieux vivre sans se ruiner.

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Sheshounet

On veut la conclusion ! Je ne comprends pas les avis que l´on peut trouver sur le net au sujet de la « madame rose » bière hyper bien notée sur ratebeer par exemple, même si c’est un style particulier, je la trouve également infecte, un goût de vinaigre de cidre des plus dégoûtant, enfin tout les goûts sont dans la nature ! J’ai pas terminé le calendrier (j’dois être au 15 ou 16ieme jour) mais assez déçu globalement des bières présentes même si cela reste un beau cadeau à offrir ou a s’offrir, ayant attendu la fin du mois de décembre… Lire la suite »