Beery Christmas 2018 : je teste (encore) 24 bières en 24 jours !


Comme l’année dernière, je me lance à l’assaut du calendrier de l’avent version bières de Saveur-Bière : le Beery Christmas 2018.

Ouverture du calendrier Beery Christmas 2018

Jour 1 : Saison sur Mer – Dois Corvos

La Saison Sur Mer est une bière vieillie dans des fûts de chêne ayant contenu pendant 4 ans du vin rouge, puis 2 ans du vin blanc Moscato, ce qui fait d’elle une bière d’assemblage exceptionnelle. Avec une robe jaune et une épaisse mousse blanche duveteuse, c’est une bière de Saison aux arômes d’épices, de poivre, de levure, d’herbes et de prune. Sa texture lisse et sa carbonatation modérée font d’elle une bière équilibrée et audacieuse aux saveurs boisées, épicées, douces et riches à la fois.
Conseil de dégustation :+/- 10°C dans un verre tulipe. Avec fruits de mer, sorbet au citron.

Mon avis : pour une première bière, elle est vraiment douce et très agréable à déguster.Je l’ai fait gouté à ma femme, qui a eu beaucoup de mal à me rendre mon verre. 😆 Je lui donne une note de 19/20. Coup de cœur ♥ (ça commence bien).
Prix : 4.50€ – Disponible ici

Jour 2 : Tempest Cranachan Wee Heavy

Aujourd’hui, nous sommes en Ecosse pour découvrir la magnifique Cranachan de Tempest, une Scotch Ale inspirée d’un dessert typiquement écossais à base de framboise.

Rappelant les longues journées d’été et la traditionnelle récolte de framboises au milieu de l’été, Cranachan possède une robe cuivrée coiffée d’une petite tête couleur blanc cassé, offrant un bouquet de malt de réglisse chaud, de prune, de caramel et de framboise.

Mon avis : mouais, je suis définitivement pas fan de ce genre de bière sucré un peu trop développé pour moi. Elle m’écœure un peu. Je lui donne une note de 11/20.
Prix : 4€ – Disponible ici

Jour 3 : Mango N°5 – Cervejaria Colorado X Ninkasi

Une Session Ale française tropicale de Ninkasi, conçue avec de la purée de mangue pour faire le plein de fraîcheur et de vitamines.

No.5 utilise du houblon Aramis épicé et citronné, ainsi que de la purée de mangue juteuse pour créer un caractère fruité et vif qui mélange les meilleures saveurs des deux pays.

Mon avis : bière très rafraîchissante avec un léger gout de mangue à la fin. Très agréable. Je lui donne une note de 14/20.
Prix : 3.60€ – Disponible ici

Jour 4 : Ringside Red – Boxing Cat Brewery

Ringside Red de Boxing Cat est une version retravaillée d’une Lager viennoise traditionnelle, marquée par divers malts importés d’Allemagne. Généralement et comme c’est le cas ici, elle possède une robe bronze et rubis pour une fine mousse de couleur blanc cassé, avec des arômes de caramel sucré, de noisette, et de malt avec des nuances subtiles de fruits à noyaux et de baies rouges. Elle est bien équilibrée, avec juste assez d’amertume pour couper le côté sucré de la bière, menant vers un final amer persistant. Sa finition nette, son utilisation délicate du houblon et son aisance à se marier à de nombreux aliments lui ont valu la médaille de bronze lors de la Asia Beer Cup de 2013.

Mon avis : La bière possède une texture aqueuse pour un final sec. Elle se déguste facilement à n’importe quel moment de la journée grâce à sa légèreté et son faible taux d’alcool.
Prix : 3.50€ – Disponible ici

Jour 5 : Rural Hopfenweisse – Collaboration Oppigards & Bierol

Comme c’était déjà le cas l’année dernière, Oppigårds a profité de sa collaboration pour s’imprégner du style qu’elle a choisi de brasser. Conçue avec une belle quantité de malt de blé, à hauteur de 55% pour 45% de malt Pilsner, elle possède un corps doré et brumeux avec une tête blanche généreuse, ainsi qu’une carbonatation douce à moyenne. Rural Hopfenweisse est le fruit d’une fusion entre les houblons AmarilloCascade et Mandarina Bavaria, pour donner des arômes de fleurs et d’agrumes, soulignés par un caractère malté et brioché. Son corps lisse se marie parfaitement au style de la bière, avec ses fines bulles, son malt omniprésent et une amertume venue d’un houblon qui explose soudainement sur la langue, menant vers une longue amertume de houblon sec et herbacé qui persiste longtemps en bouche.

Mon avis : j’ai eu du mal à la boire ^_^ … vraiment pas fan du tout – Note : 11/20
Prix : 3.70€ – Disponible ici

Jour 6 : LEIF – LERVIG/BREWSKI

Pour le sixième jour, nous partons en Norvège. Bon, il faudra braver le froid glacial, les bourrasques et la neige, mais vous pourrez apprécier les décors de folie et la bonne bière locale. Lervig va savoir nous réchauffer avec une bière bien originale, Leif, une Extra Special Bitter brassée avec des pruneaux et de la prune fumée, en collaboration avec l’excellente brasserie suédoise Brewski.

Mon avis : en cours de test
Prix : 3.80€ – Disponible ici

Jour 7 : La Versus – Collaboration entre Camden et Wicked Weed

Versus, une IPA angaise brassée avec des houblons américains et de la levure New England. Lors de sa dégustation, vous verrez une robe dorée et brumeuse coiffée d’une mousse blanche crémeuse pour des arômes de pin, de biscuit, d’orange et de houblon. En bouche, on y retrouve des saveurs d’agrumes, d’orange, de pamplemousse, de pin, de houblon, de fleurs et de fruits tropicaux. Elle est huileuse avec une carbonatation modérée et une amertume maîtrisée, menant vers un final sec et fruité.

Mon avis : test en cours
Prix : 3.60€ – Disponible ici
Plus d’informations ici.

Jour 8 : Breakfast Stout Founders

Si la version précédente de ce Breakfast Stout présentait un enfant dévorant ses céréales dans son bol, cette année l’enfant a disparu pour ne laisser place qu’à son bol. Cet Imperial Stout est une gourmandise, crémeuse et onctueuse avec une double dose de chocolat, du café et de l’avoine.

Elle est légèrement amère, mais équilibrée remarquablement par son côté chocolaté. Les plus gourmands vont l’adorer !

Mon avis : Cette bière noire américaine au goût de café et de chocolat n’est pas pour moi, trop amère, 8/10
Prix : 4.40€ – Disponible ici
Plus d’informations ici

Jour 9 : Basqueland Mimosa – Pale Ale

Mimosa, une bière un peu particulière inspirée du cocktail Mimosa – deux parts de champagne pour une part de jus d’orange, au cas où vous vous poseriez la question. Brassée avec de la levure de champagne, du zeste d’orange et de la purée d’orange, c’est une bière fraîche à la robe jaune pâle et à la fine mousse blanche pour des arômes de malt, de biscuit, d’épices et d’agrumes. En bouche, on y retrouve des saveurs d’orange, de houblon, d’épices et de levure dans une amertume subtile, menant vers un final sec.

Mon avis : une bonne bière légère du Pays basque espagnol avec un léger goût d’orange et peu amère, très rafraichissant. 14/20
Prix : 3.80€ – Disponible ici
Plus d’informations ici

Jour 10 : Mexican Vanilla Pina Colada Smoothie IPA

La brasserie Omnipollo nous présente Smoothie, une Mexican Vanilla Pina Colada Smoothie IPA (oui, ils aiment aussi les noms à rallonge), brassée avec de la vanille, du jus d’ananas, de la noix de coco, du malt d’orge, de blé et d’avoine, ainsi que du lactose pour lui donner une texture crémeuse. Tout cela se retrouve au nez et en bouche dans un ensemble gourmand, onctueux, fruité et modérément amer menant vers un final sec.

Mon avis : le must de la bière fruité ! 15/20
Prix : 4.50€ – Disponible ici
Plus d’informations ici

Jour 11 : Tijuana Bufadora – Cerveceria Mexicana

Bufadora de Tijuana est une Maibock mexicaine brassée avec de somptueux malts et houblons, selon une méthode traditionnelle. Lors de sa dégustation, vous verrez une robe cuivrée avec une fine mousse blanche pour des arômes de pain cuit, de prune et de banane. En bouche, on y retrouve des saveurs maltées, sucrées, épicées dans une amertume modérée et une teneur en alcool généreuse. Elle est huileuse avec un final sec, chaud et herbacé.

Mon avis : douce et agréable. 14/20
Prix : 3.40€ – Disponible ici
Plus d’informations ici

Jour 12 : Ginger Beer

Ses origines remontent au commerce des épices coloniales avec l’Orient et les îles des Caraïbes productrices de sucre. Elle était populaire en Grande-Bretagne et dans ses colonies à partir du 18ème siècle. D’autres épices ont été ajoutées de différentes manières et toute teneur en alcool était limitée à 2% par la législation sur les taxes d’accise de 1855. Peu de brasseurs ont conservé un produit alcoolisé.

Ce qui va probablement vous perturber lors de la dégustation de cette bière, ce sera la couleur de sa robe d’un jaune brumeux très pâle surmontée d’une fine mousse blanche. Ensuite, vous sentirez des arômes de gingembre, d’agrumes et d’épices pour des saveurs similaires dans un ensemble rafraîchissant et délicat.

Elle est huileuse avec une carbonatation modérée menant vers un final sec et épicé.

Mon avis : bière qui fait très limonade, assez déçu. 11/20
Prix : 3.70€ – Disponible ici
Plus d’informations ici

 

Beery Christmas 2018 : je teste (encore) 24 bières en 24 jours !
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A propos de l'auteur : Guillaume

Créateur de Foudebonsplans, je décrypte sur ce blog toutes les solutions pour mieux vivre sans se ruiner.

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